제철 해산물 젓갈 담그기 선착순 모집

서울시는 전통 식품 명인에게 여름철 밑반찬으로 좋은 젓갈과 여름김치를 배워보는 ‘제철 농산물을 활용한 무료 요리교실’을 13~14일 이틀 동안 서울시농업기술센터에서 연다. 참여자는 총 200명으로, 10일 오전10시부터 서울시농업기술센터 누리집(agro.seoul.go.kr)에서 선착순 모집(1일 100명)한다.

13일 제철 해산물을 이용한 젓갈 강좌에서는 △젓갈 담그기 이해 교육 △젓갈류 4종(멸치젓갈, 밴댕이젓갈, 황석어젓갈, 멍게젓갈) 담그기를 하며, 14일 여름김치 강좌에는 △김치 담그기 이해 교육 △여름김치류 5종(서울식 배추김치, 오이소박이, 열무 포기김치, 얼갈이 포기김치, 오이지) 담그기를 시연하고 강의한다.

두 강좌 모두 이하연 전통 식품 명인(제58호)이 강의할 예정이다. 제철 농산물 이용 교육 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀으로 전화(02-459-6754, 02-6959-9370)하거나 누리집을 이용하면 된다.

이인우 선임기자 iwlee21@hani.co.kr

사진 서울시 제공

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